Czekolada...można by o niej mówić godzinami :-)
Czekolada to najlepszy poprawiacz nastroju, dodatek do celebrowania wyjątkowych chwil, smakołyk, któremu ciężko się oprzeć, serwowany na wiele sposobów- od zwykłych tabliczek po wykwintne dzieła sztuki cukierniczej.
Dodatkowo gorzka czekolada, w niedużych ilościach, ma korzystny wpływ na zdrowie.
Wszystkie pozytywne aspekty gorzkiej czekolady postanowiłam wykorzystać w zdrowej wersji klasycznego ciasta brownie.
Jeżeli lubisz gorzką czekoladą oraz niezbyt słodkie, ale za to mocno aromatycznie, czekoladowe ciasto koniecznie wypróbuj ten przepis.
400 g tartej na grubych oczkach cukinii (nie obieramy)
200 g zmielonych płatków owsianych
szklanka erytrolu
2 jajka
łyżka cynamonu
aromat waniliowy (kilka kropli)
40 g kakao (użyłam odtłuszczonego kakao)
60g olej kokosowy
łyżka sody oczyszczonej
100 g posiekanej gorzkiej czekolady ( u mnie Lind 85%)
Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni.
Jajka i erytrol miksujemy na puszystą masę, następnie dodajemy olej kokosowy. Dobrze jest potrzymać olej w ciepłym miejscu, aby zmiękł przed miksowaniem. Następnie dodajemy pozostałe pozostałe składniki z wyjątkiem cukinii, płatków owsianych i czekolady. Dopiero po dokładnym zmieszaniu (mikserem) wszystkich składników dodajemy cukinię, a następnie , cały czas miksując, dodajemy stopniowo zmielone płatki owsiane. Wyłączamy mikser. Na zakończenie dodajemy posiekaną czekoladę i mieszamy całość łyżką.
Na dno okrągłej foremki tortowej wkładamy papier do pieczenia i zapinamy obręcz tak, aby papier wystawał poza formę. Ostrożnie wlewamy ciasto do formy.
Pieczmy ok 60 min.
ciasto można podzielić na 8 kawałków: 255 kcal, W 23/ T 14/ B 8
Ciasto nie jest zbyt słodkie więc jeżeli ktoś woli słodsze wypieki można zamienić 100 g cukinii na tarte jabłko, banana lub po prostu dodać więcej erytrolu lub innego słodzika. Oczywiście można zamienić czekoladę na "mniej procentową".
Trzeba jednak pamiętać że zmienią się wówczas wartości makro.
Czekolada to najlepszy poprawiacz nastroju, dodatek do celebrowania wyjątkowych chwil, smakołyk, któremu ciężko się oprzeć, serwowany na wiele sposobów- od zwykłych tabliczek po wykwintne dzieła sztuki cukierniczej.
Dodatkowo gorzka czekolada, w niedużych ilościach, ma korzystny wpływ na zdrowie.
Wszystkie pozytywne aspekty gorzkiej czekolady postanowiłam wykorzystać w zdrowej wersji klasycznego ciasta brownie.
Jeżeli lubisz gorzką czekoladą oraz niezbyt słodkie, ale za to mocno aromatycznie, czekoladowe ciasto koniecznie wypróbuj ten przepis.
Składniki:
400 g tartej na grubych oczkach cukinii (nie obieramy)
200 g zmielonych płatków owsianych
szklanka erytrolu
2 jajka
łyżka cynamonu
aromat waniliowy (kilka kropli)
40 g kakao (użyłam odtłuszczonego kakao)
60g olej kokosowy
łyżka sody oczyszczonej
100 g posiekanej gorzkiej czekolady ( u mnie Lind 85%)
Sposób przygotowania:
Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni.
Jajka i erytrol miksujemy na puszystą masę, następnie dodajemy olej kokosowy. Dobrze jest potrzymać olej w ciepłym miejscu, aby zmiękł przed miksowaniem. Następnie dodajemy pozostałe pozostałe składniki z wyjątkiem cukinii, płatków owsianych i czekolady. Dopiero po dokładnym zmieszaniu (mikserem) wszystkich składników dodajemy cukinię, a następnie , cały czas miksując, dodajemy stopniowo zmielone płatki owsiane. Wyłączamy mikser. Na zakończenie dodajemy posiekaną czekoladę i mieszamy całość łyżką.
Na dno okrągłej foremki tortowej wkładamy papier do pieczenia i zapinamy obręcz tak, aby papier wystawał poza formę. Ostrożnie wlewamy ciasto do formy.
Pieczmy ok 60 min.
ciasto można podzielić na 8 kawałków: 255 kcal, W 23/ T 14/ B 8
Ciasto nie jest zbyt słodkie więc jeżeli ktoś woli słodsze wypieki można zamienić 100 g cukinii na tarte jabłko, banana lub po prostu dodać więcej erytrolu lub innego słodzika. Oczywiście można zamienić czekoladę na "mniej procentową".
Trzeba jednak pamiętać że zmienią się wówczas wartości makro.
wygląda obłędnie :) a smakuje pewnie fantastycznie, chociaż z taką czekoladę wszystko będzie smakowało :D
OdpowiedzUsuń